Банановий чізкейк
Це самий оригінальний рецепт чізкейку з сиру у домашніх умовах.
Основа:
- печиво – двісті грамів;
- масло вершкове – п’ятдесят грамів;
- молоко – пара столових ложок.
Начинка:
- 400 грамів жирної (9 %) сиру;
- склянка вершків для збивання (33 %);
- 100 грамів 15%-ної сметани;
- пакетик (10 г) желатину;
- три банана;
- 4 ложки (столові) меду;
- три ложки (столові) соку лимона;
- 2 ложки (столові) цукрової пудри;
- ч. ложка ванільного цукру;
- ч. ложка лимонної цедри.
Починаємо готувати
Для чізкейку з бананами і желатином буде потрібна форма зі знімними бортами діаметром близько 20 сантиметрів. Промажте її вершковим маслом або прокладете пергаментним папером. Розтовчіть печиво, щоб отримати крихту, перемішайте з олією, попередньо розтопленим, і молоком. Розподіліть тісто по формі. Очищені банани за допомогою блендера перетворити на пюре. Як розчинити желатин? Замочіть його в соку лимона, прогрійте до повного розчинення, перемішайте з банановим пюре і залиште в холодильнику хвилин на десять-п’ятнадцять. Протріть сир через сито, покладіть в нього цедру, сметану, мед. Збийте масу. В іншій мисці збийте вершки з пудрою і ваніліном. Тепер змішайте разом обидві маси викладіть у форму і залиште в холодильнику на ніч.
