Маленькі хитрощі
Ви бажаєте виготовити на вогнищі смачну юшку? Прислухайтеся до таких рекомендацій:
- Під час готування казан краще кришкою не накривати. Це краще зробити після завершення процесу, щоб юшка дійшла до ідеальної консистенції.
- Вважається, що юшку найкраще готувати на тій воді, в якій зловили рибу. Але так як сьогодні водойми забруднені, не ризикуйте.
- Під час готування воду доливати не можна, обмірковуйте її кількість на початку процесу.
- Не додавайте в юшку занадто багато спецій і овочів, так як вони переб’ють риб’ячий смак.
- При чищенні не викидайте ікру, плавальні міхури і молоку. Вони цілком доречні в вусі.
