Їх назви мають різні значення
Відмінності брокколі і цвітної капусти укладаються і походження їх назв. Слово «брокколі» походить з італійської мови, воно означає «квітуче гребінь капусти». Слово «цвітна капуста», з іншого боку, походить з латини і перекладається, як «квіти капусти». Це, очевидно, два дуже різних значення.
Вони різного кольору
Чим відрізняється броколі від цвітної капусти? Фото овочів дозволяє побачити наступне. Брокколі відрізняється вираженим зеленим кольором (існує і фіолетовий сорт), а кольорова капуста зазвичай біла (за винятком рідкісних випадків, коли вона буває помаранчева або світло-зелена).
Відмінності за хімічним складом
Чим відрізняється від кольорової капусти броколі, коли мова йде про вітамінах і мінералах? Насправді обидва овоча дуже корисні. Їх можна додавати в супи і рагу, робити з них окремий гарнір і так далі. Що ж з них корисніше? Для цього слід провести порівняння однакової кількості двох овочів, наприклад, склянку суцвіть, приготовані в пароварці.
