Рецепт з грибами
Страви з додаванням овочів або грибів досить апетитно виглядають на фото. Рецепт бризолей з грибами наступний:
- Необхідно змішати 1 яйце, 1 ст. л. молока, сіль і спеції.
- З отриманої маси посмажити омлет.
- Курячий фарш, попередньо змішаний з дрібно нарубаним цибулею і спеціями, рівномірно нанести на готовий тонкий омлет.
- Гриби слід дрібно нарізати і обсмажити на рослинному маслі.
- Після обжарювання їх потрібно викласти тонким шаром на фарш.
- Брізоль необхідно загорнути рулетиком і помістити в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
Для того, щоб додати страві соковитості можна змастити омлет тонким шаром майонезу. Також за бажанням можна додати зелень або цибуля при обжарке грибів. Бризол з курячим фаршем і грибами – це досить ситне блюдо, тому воно може подаватися як в якості закуски (попередньо порізаний на шматочки), так і у вигляді основного блюда.
Блюдо з овочами
Бризол можуть готуватися не тільки з сиром або грибами, але і в якості начинки підійдуть практично будь-які овочі, які смачно їсти в теплому вигляді. Рецепт бризоля з курячим фаршем і овочами може виглядати наступним чином:
- Як і в будь-якому класичному рецепті, основою для страви є яєчні омлети з фаршем.
- Яйця необхідно попередньо посмажити, а фарш змішати з дрібно порубаним луком, сіллю і спеціями. Також для смаку можна додати зелений лук замість ріпчастої або зелень (кріп, петрушка, кінза, шпинат).
- В якості начинки використовуються будь-які овочі. Це можуть бути помідори, перець, стручкова квасоля і навіть кольорова капуста, розділена на дрібні суцвіття.
- Помідори і перець необхідно класти на фарш сирими, а цвітну капусту або стручкову квасолю рекомендовано попередньо відварити до напівготовності.
- Після цього бризол необхідно загорнути і помістити в духовку для запікання. Її необхідно попередньо розігріти до 180 градусів. Час запікання варіюється від 25 до 35 хвилин.
У деяких випадках овочеві рулетики перед відправленням в духовку посипають тертим сиром для утворення апетитною скоринки. Таке блюдо є порційним і не підходить для нарізки в якості закуски, так як має розсипчасту начинку.
