Класичний рецепт
Як приготувати бризол в домашніх умовах за оригінальним рецептом? Для цього знадобляться наступні інгредієнти:
- яйце – 3 штуки;
- фарш з філе курки – 300 г;
- масло рослинне – 2 ст. л.;
- ріпчаста цибуля – 1-2 штуки;
- кухонна сіль і мелений чорний перець-по 1 щіпці.
Рецепт приготування бризолей з курячим фаршем досить простий:
- Фарш необхідно змішати з сіллю, чорним меленим перцем і дрібно нарубаним цибулею.
- 3 яйця необхідно збити в окремих ємностях і підсмажити на сковороді, попередньо змазаній рослинною олією.
- На поверхні кожного з отриманих омлетів потрібно рівномірно розподілити курячий фарш зі спеціями і цибулею.
- Після цього кожен омлет з фаршем необхідно загорнути рулетом і помістити у форму для запікання.
- Випікати при температурі 180 градусів протягом 25-30 хвилин.
Дане блюдо можна використовувати як повсякденний, так і святковий, якщо отримані рулети нарізати на скибочки.
Бризол з сиром і огірком
При додаванні різних інгредієнтів можна значно урізноманітнити смак страви. Як зробити брізоль із огірково-сирною начинкою? Для цього знадобляться такі продукти:
- 3 яйця курячі;
- 300 г фаршу;
- 3 ст. л. молока;
- сіль, мелений чорний перець;
- 70 г твердого сиру;
- 1 свіжий огірок;
- 1 ст. л. майонезу;
- 1 зубчик часнику.
Спосіб приготування наступний:
- Яйця необхідно збити з молоком, сіллю і спеціями.
- Фарш також потрібно посолити, поперчити і сформувати три плоских млинчика.
- На попередньо розігріту і змащену рослинним маслом сковороду необхідно вилити третину яєчної маси, а потім покласти зверху млинець з фаршу.
- Після цього масу необхідно смажити до готовності м’яса.
- Для начинки необхідно змішати натертий твердий сир, тертий огірок, подрібнений часник і майонез.
- Масу потрібно рівномірно нанести на ще гарячий бризол і загорнути у формі рулету.
За бажанням в начинку можна додати зелень, а твердий сир замінити плавленим.
