Основні правила
Тепер ви знаєте, як приготувати борщ. У дитячому садку його роблять так само, і результат дуже подобається більшості вихованців. Давайте ще раз підкреслимо основні правила, які потрібно обов’язково враховувати:
- Дитсадківський борщ – це гарячий овочевий суп. Його можна готувати на м’ясному бульйоні, воді або на буряковому відварі. Оскільки він готується для дітей, краще всього використовувати яловичину або курячу грудку.
- Основний набір овочів – буряк, картопля, морква і капуста. При цьому буряк ніколи не використовується в сирому вигляді.
- Часто борщ доповнюють половинками зварених яєць і зеленню.
- Готову страву заправляється сметаною, після чого термічна обробка триває ще 2 хвилини.
Не рекомендується використовувати гострі спеції і приправи. Дитячі шлунки не справляються з таким навантаженням. Збої можуть привести до болів і порушення роботи травної системи.
Корисність борщу
Оскільки це блюдо рясніє свіжими овочами, воно є джерелом вітамінів і мінералів. Корисність борщу визначається наявністю у складі органічних кислот. Дане блюдо дуже сприятливо впливає на систему травлення. Воно стимулює роботу кишечника і добре очищає його. В результаті усуваються або попереджаються запори.
Корисні речовини, що містяться в борщі, благотворно впливають на роботу печінки, серця і судин, стимулюють кровотворення і виводять з організму різні токсичні речовини. Але потрібно пам’ятати про те, що це блюдо є багатокомпонентним. Тому перед тим як вводити його в раціон дитини, потрібно спочатку перевірити переносимість кожного з компонентів з інтервалом не менше 3 – 4 днів. Якщо апетит в нормі, не відзначалося шкірних висипань, проблем астматичного характеру, можна переходити до страв, які являють собою поєднання цих продуктів.
