Класичний борщ
Він підходить для харчування дітей старше 3 років, то естьк як раз для годування малюків дитсадівського віку. Саме на цьому варіанті ми зупинимося детальніше розглянемо покроковий рецепт борщу як у дитячому садку. Вам знадобиться наступний перелік інгредієнтів:
- Нежирний бульйон – 1 літр.
- Овочі – по 300 р.
- Олія рослинна.
- Томатна паста – столова ложка.
- М’ясо – 150 р.
- Сметана – 40 р.
А тепер давайте трохи детальніше. Щоб блюдо вийшло справді смачним, кухарі вдаються до невеликої хитрості. Буряк чистять і опускають у воду разом з м’ясом. Так він і вариться, даючи відмінний смак бульйону і при цьому зберігаючи колір. І вже перед самою готовністю борщу її витягають і натирають на тертці. Залишається протягом кількох хвилин обсмажити її з ложечкою масла і ввести назад в бульйон. Колір виходить просто фантастичним.
- Вимийте м’ясо і покладіть його в каструлю. Залийте водою і поставте на вогонь. Не забувайте зняти піну.
- Коли вода закипіла, пора закладати буряк. Залиште варитися протягом години.
- У маслі обсмажте томатну пасту.
- Наріжте цибулю і натріть моркву. Обсмажте на вершковому маслі.
- У киплячий бульйон закладіть нарізану брусками картоплю, цибулю, моркву і капусту.
- Коли капуста стане м’якою, додайте буряк, сметану і зелень. Проваріть ще дві хвилини і зніміть з вогню.
Борщ повинен постояти ще кілька хвилин, щоб повністю розкрити його букет. Після цього розлийте його по тарілках і кличте дітей до столу. Він відрізняється тонким смаком і ароматом, який напевно сподобається навіть примхливою в їжі малюкам.
