Напевно, багато хто знайомі з таким продуктом, як квасоля. Вона чудово поєднується з багатьма овочами. Тому нерідко відварену квасолю додають у салати, гарніри, супи і т. д. Але багато відмовляються від приготування страв з таким компонентом. Адже процес варіння бобових забирає багато часу. Якщо немає часу, то можна використовувати консервовану квасолю. Цей продукт рятує багатьох господинь. Отже, як приготувати суп з консервованою квасолею і куркою?
Класичний рецепт
Консервована квасоля завжди прийде на допомогу, якщо потрібно приготувати перше блюдо. Щоб суп вийшов смачним, підготуйте наступні компоненти:
- курка – 0,5 кг;
- квасоля – 400 г;
- картопля – 3 бульби;
- цибуля;
- паста томатна – до 3 ст. л.;
- морква;
- лавр;
- перець;
- сіль.
Для приготування супу можна використовувати практично будь-яку частину курячої тушки. Це може бути спина, стегно, грудка і гомілку. Що стосується квасолі, то в цьому випадку варто віддати перевагу червоним бобам.
Отже, приступимо
Насправді суп з консервованої червоною квасолею і куркою готується не довше звичайних страв на курячому бульйоні. Весь процес можна звести до наступного алгоритму:
- Частини курячої тушки промийте і помістіть в ємність. Сюди ж влийте приблизно два з половиною літри води і покладіть листочки лавра. Поставте ємність на плиту.
- Коли вода в ємності закипить, зменшіть температуру нагрівання. Варіть курячий бульйон протягом півгодини. При цьому вміст ємності має слабо кипіти.
- Вийміть курку з бульйону і залиште на деякий час, щоб м’ясо охололо. Лавровий лист викиньте.
- Картопля очистіть, вимийте, наріжте кубиками, додайте в бульйон.
- Цибулю очистіть, поріжте півкільцями. Обсмажте цибулю на рослинній олії протягом 3 хвилин. Він повинен стати прозорим.
- Моркву очистіть, подрібніть і додайте до цибулі.
- Обсмажте овочі ще кілька хвилин, а потім додайте пасту з томатів і 2 ложки курячого бульйону. Не забудьте додати трохи перцю і солі. Ретельно все перемішайте і зніміть з плити.
- Коли картопля звариться, додайте в суп засмажку. Для цього половину бульйону влийте в ємність з овочами, а потім вилийте все в каструлю.
- Відкрийте консервовану квасолю, а зніміть м’ясо з кісток. Додайте ці компоненти в суп.
- Через 5 хвилин, посоліть і поперчіть блюдо, але не забудьте, що ви додавали сіль в зажарку.
- Варіть суп ще 5 хвилин. За цей час промийте і наріжте свіжу зелень. Зніміть суп з консервованої квасолі і курки з плити, додайте зелень і залиште під кришкою на 15 хвилин.
От і все. Ваше перше блюдо готове. Залишилося подати його до столу. Для цього розлийте його по тарілках. Суп з консервованої квасолі і курки варто вживати в гарячому вигляді. Так він набагато смачніше.