Напевно, багато хто знайомі з таким продуктом, як квасоля. Вона чудово поєднується з багатьма овочами. Тому нерідко відварену квасолю додають у салати, гарніри, супи і т. д. Але багато відмовляються від приготування страв з таким компонентом. Адже процес варіння бобових забирає багато часу. Якщо немає часу, то можна використовувати консервовану квасолю. Цей продукт рятує багатьох господинь. Отже, як приготувати суп з консервованою квасолею і куркою?

Класичний рецепт

Консервована квасоля завжди прийде на допомогу, якщо потрібно приготувати перше блюдо. Щоб суп вийшов смачним, підготуйте наступні компоненти:

  • курка – 0,5 кг;
  • квасоля – 400 г;
  • картопля – 3 бульби;
  • цибуля;
  • паста томатна – до 3 ст. л.;
  • морква;
  • лавр;
  • перець;
  • сіль.

Для приготування супу можна використовувати практично будь-яку частину курячої тушки. Це може бути спина, стегно, грудка і гомілку. Що стосується квасолі, то в цьому випадку варто віддати перевагу червоним бобам.

Отже, приступимо

Насправді суп з консервованої червоною квасолею і куркою готується не довше звичайних страв на курячому бульйоні. Весь процес можна звести до наступного алгоритму:

  1. Частини курячої тушки промийте і помістіть в ємність. Сюди ж влийте приблизно два з половиною літри води і покладіть листочки лавра. Поставте ємність на плиту.
  2. Коли вода в ємності закипить, зменшіть температуру нагрівання. Варіть курячий бульйон протягом півгодини. При цьому вміст ємності має слабо кипіти.
  3. Вийміть курку з бульйону і залиште на деякий час, щоб м’ясо охололо. Лавровий лист викиньте.
  4. Картопля очистіть, вимийте, наріжте кубиками, додайте в бульйон.
  5. Цибулю очистіть, поріжте півкільцями. Обсмажте цибулю на рослинній олії протягом 3 хвилин. Він повинен стати прозорим.
  6. Моркву очистіть, подрібніть і додайте до цибулі.
  7. Обсмажте овочі ще кілька хвилин, а потім додайте пасту з томатів і 2 ложки курячого бульйону. Не забудьте додати трохи перцю і солі. Ретельно все перемішайте і зніміть з плити.
  8. Коли картопля звариться, додайте в суп засмажку. Для цього половину бульйону влийте в ємність з овочами, а потім вилийте все в каструлю.
  9. Відкрийте консервовану квасолю, а зніміть м’ясо з кісток. Додайте ці компоненти в суп.
  10. Через 5 хвилин, посоліть і поперчіть блюдо, але не забудьте, що ви додавали сіль в зажарку.
  11. Варіть суп ще 5 хвилин. За цей час промийте і наріжте свіжу зелень. Зніміть суп з консервованої квасолі і курки з плити, додайте зелень і залиште під кришкою на 15 хвилин.

От і все. Ваше перше блюдо готове. Залишилося подати його до столу. Для цього розлийте його по тарілках. Суп з консервованої квасолі і курки варто вживати в гарячому вигляді. Так він набагато смачніше.

Варіант з білою квасолею

Якщо ви не любитель томатної пасти або вас не вражає червонуватий колір першого страви, то вам згодиться рецепт супу з білої консервованої квасолі і курки. Для його приготування буде потрібно? Набір продуктів практично той же:

  • частини курячої тушки – 700 г;
  • квасоля консервована, але біла – 350-400 г;
  • цибуля – 110 г;
  • морква – 140 г;
  • картопля – 450 г;
  • масло рослинне – 18 г;
  • лавр;
  • чилі мелений;
  • чорний перець;
  • не хлорована вода – 2 л;
  • сіль.

Як показують відгуки, суп з консервованої квасолі з куркою виходить оригінальним, привабливим на вигляд і приємним на смак. До того ж для його приготування немає необхідності вимочувати боби протягом кількох годин.

Почнемо приготування

Як і в попередньому рецепті, процес приготування забирає трохи часу, а якщо бути точніше, то не більше 40 хвилин. Що ж, почнемо:

  1. Курку ретельно вимийте, помістіть в ємність, залийте водою і поставте варитися на плиту.
  2. Поки м’ясо птиці відварюється, підготуємо інші компоненти. Картопля очистіть і подрібніть. Це можуть бути брусочки або кубики – неважливо. Головне, щоб було приємно оку.
  3. Через 15 хвилин після закипання води додайте в бульйон картоплю, лавр, перець, мелений чилі і сіль.
  4. Цибулю очистіть, подрібніть так, як вам подобається, і надішліть його пассероваться на рослинному маслі. Слідкуйте за тим, щоб продукт не пересмажився. Лук повинен стати золотистим.
  5. Моркву очистіть і подрібніть. Для цього ви можете використовувати звичайну тертку. Коли цибуля стане золотистою, додати в сковороду моркву. Обсмажте овочі ще 5 хвилин.
  6. Коли куряче м’ясо і картопля будуть готові, додайте в ємність білу консервовану квасолю, а потім обсмажені овочі.
  7. Ретельно все перемішайте і варіть ще 5 хвилин.

От і все. Що кажуть про такому блюді відгуки? Суп з консервованої квасолі і курки, приготовлений у домашніх умовах, сподобається багатьом. Адже 100 г такого страви містять приблизно 60 ккал. Незважаючи на це, суп виходить ситним.

(Visited 1 times, 1 visits today)