Перше знайомство
Придумуючи, щоб приготувати своєму чаду, багато батьки згадують борщ як у дитячому садку. Безумовно, це блюдо дуже корисне, але не варто поспішати з введенням його в раціон. Зазвичай педіатри дозволяють давати дитині борщ з року. Але якщо ваш малюк схильний до алергічних реакцій, то краще почекати до двох років. Незалежно від стану здоров’я малюка потрібно дотримуватися ряду правил:
- Всі продукти, що входять у цю страву, повинні бути вже знайомі дитині. Давайте їх окремо один від одного, щоб ви були повністю впевнені в тому, що його організм здатний переносити їх.
- Починати слід з невеликої порції.
- Готувати борщ потрібно на воді або нежирному бульйоні з курячого філе або телятини без кістки.
- Квасоля і гриби, гострі приправи і часник виключені.
- Робити зажарку неприпустимо.
Якщо ви запитаєте у старих кухарів, як готують борщ в дитячому саду, вони в першу чергу перекажуть вам ці правила. Це основа дієтичного харчування.
Рецепт для самих маленьких
Раніше в садок брали по досягненню рочки. Звичайно, одним з основних страв була каша. Але і супи готувалися щодня. І звичайно, рецепт дитячого борщу адаптувався для самих маленьких. Для приготування знадобиться не так багато інгредієнтів:
- Вода – 1 літр.
- Картопля – 100 р.
- Телятина, капуста і буряк – по 50 р.
М’ясо потрібно перетворити в пюре за допомогою блендера. Закип’ятіть воду, одночасно добре вимийте овочі і подрібніть їх за допомогою терки. Першим ділом закладаємо в каструлю овочеву масу, а через 10 хвилин додаємо м’ясо. Ще 15 – 20 хвилин і можна вимикати. Борщ готується без солі і спецій, враховуючи вікові особливості. Коли дитина стане старшою, можна буде додавати сіль в мінімальних кількостях.
