Ми ростемо
Ближче до двох років більшість дітей нормально переносять загальний стіл. І навіть мами алергетиків починають замислюватися, як зварити борщ як у дитячому садку, щоб самий примхливий малюк попросив добавки. Для цього вам буде потрібно стандартний набір продуктів:
- Нежирний бульйон – 3 порції.
- Відварне м’ясо – 150 р.
- Буряк, морква, капуста, томати – по 100 р.
- Цибуля – 1 шт.
Овочі потрібно вимити і підготувати до обробки. Цибуля нарізуйте кубиками, інші овочі подрібніть на тертці. М’ясо рекомендується розібрати на волокна або нарізати якомога дрібніше. Помідори протерти через сито. Першим ділом потрібно викласти на сковороду буряк, додати до неї томатне пюре і кілька ложок води. Тушкуйте до готовності. Викладіть всі овочі в киплячий бульйон, додайте м’ясо і варіть ще 20 хвилин.
З двох до трьох
Дитина зростає, підвищується потреба організму в енергії. Відповідно, рецепт борщу як у дитячому садку потрібно буде адаптувати під вікові особливості. Цей борщ вже нагадує той, який ми готуємо для себе, але все ж він має характерні особливості, про які потрібно знати. Для приготування вам знадобиться:
- Нежирний бульйон – 1 літр.
- М’ясо – 150 р.
- Капуста, картопля, буряк – по 100 р.
- Томатна паста – 40 р.
- Сметана.
- Зелень.
Прості і доступні продукти, а виходить смачний червоний борщ як у дитячому садку:
- Картоплю наріжте кубиками.
- Моркву потрібно крупно натерти.
- Буряк запечіть в духовці, очистіть і натріть.
- М’ясо наріжте.
Закип’ятіть воду і закладіть овочі. Приблизно через 15 хвилин можна додати м’ясо і нехай покипить ще 5 хвилин. Залишається додати буряк і томатну пасту, трохи посолити. Приблизно через 5 хвилин можна вимкнути вогонь і додати зелень. Сметану обычнод додають вже перед подачею, але для дітей рекомендують піддавати її термічній обробці, заклавши в каструлю за пару хвилин перед вимиканням.
