Використання в народній медицині
Крім звичайного вживання в їжу, корисні властивості овоча часто використовують у лікувальних цілях. Капусту рекомендують людям з такими захворюваннями:
- початкова стадія гастриту або виразки;
- ниркова недостатність;
- геморой;
- жовчокам’яна хвороба;
- атеросклероз;
- подагра;
- знижена кислотність шлунка.
У складі компресів капуста допомагає позбутися від варикозного розширення вен, сильного кашлю, ангіни, головного болю та інших запалень.
Користь і шкода різних сортів
БЖУ білокачанної капусти, а також інші її характеристики залежать і від її сорту. Так, деякі різновиди не підлягають зберіганню. При вживанні в їжу через місяць після збору можуть зіпсуватися і спровокувати отруєння; або просто не принесуть ніякої користі (сорти «Теща» та «Номер перший Грибовський 147»).
Капусту «Копенгаген Маркет» і «Сніжинка F1» не слід вживати у свіжому вигляді, оскільки вона може спровокувати печію і прогресування подагри.
Сорти «Менза F1» і «Дитмаршер фрюер» навпаки? краще використовувати у стравах тільки в сирому вигляді. Оскільки після термічної обробки продукт провокує печію, блювоту і дефіцит йоду в організмі.
Не можна пити сік капусти «Коля F1» і «Лебідонька F1» з-за високого ризику печії і гіркого смаку. Маринована «Скороспілки» надає аналогічну негативну дію на травну систему, а сорт «Крюмон F1» взагалі заборонено вживати при діагностуванні діабету або виразки шлунка.
Таким чином, переваги і недоліки продукту можуть бути зовсім різними в залежності від багатьох умов. Для здорової людини помірне споживання будь різновиди овоча принесе тільки позитивний результат, але при наявності навіть незначних відхилень в роботі організму краще ознайомитися з усіма особливостями овоча і попередньо проконсультуватися з лікарем. Слід враховувати і ризик наявності індивідуальної непереносимості.
