Користь овочу в цілому
Головна перевага культури в правильному збалансованому складі корисних речовин і БЖУ. Білокачанна капуста приносить організму максимальну користь саме в свіжому вигляді, і якщо вживати її не більше 200 г на добу. Капустяний сік можна використовувати при лікуванні бронхіту, запалення сечостатевої системи, вугрів, гнійничкових висипань, опіків, ударів і артритів.
Квашена капуста випереджає за змістом аскорбінової кислоти навіть цитрусові. При цьому зменшує негативний вплив алкоголю та ризик сп’яніння.
Свіжий овоч стимулює імунітет, виводить токсини з організму, зміцнює судини, нормалізує роботу печінки, серцево-судинної та сечостатевої систем, знижує ризик розвитку подагри і нормалізує рівень глюкози.
Шкода капусти
Основна небезпека овоча полягає в наявності в його складі гойтрогенов. Ці речовини при перетравленні свіжої капусти провокують в організмі дефіцит йоду, підвищену концентрацію йоду в грудному молоці і рак щитовидної залози. Після термічної обробки мікроелементи зникають. Тому небезпечний тільки свіжий овоч.
Хоч з-за низької калорійності і БЖУ білокачанної капусти і зараховують до дієтичних продукт, вживати її при захворюваннях травної системи не можна. Також слід обмежити застосування овочу в раціоні при порушеннях роботи печінки, щитоподібної залози, підшлункової залози, ниркової недостатності та схильності до алергії.
Дітям до 3 років давати капусту взагалі не варто, оскільки велика кількість харчових волокон слабка травна система не зможе переробити. Коліки у немовлят провокує і споживання капусти годуючою матір’ю. Заборонено їсти капусту і в післяопераційний період.
Капустяний сік являє собою напій, насичений і корисними, і шкідливими речовинами. Тому протипоказання має ті ж. Додаткову небезпеку можуть нести нітрати, які використовуються при вирощуванні овочів.
