Всі ми знаємо, наскільки важливий перший прийом їжі — сніданок. Споживання живильної і здорової їжі в перші дві години після пробудження забезпечує енергією, важливими живильними речовинами, сприятливо впливає на мозок і організм людини в цілому. Цікаво, що в кожній країні ранкова трапеза виглядає по-різному. У нашій країні це найчастіше каші, європейці їдять сухі сніданки з молоком. Сьогодні ми хочемо познайомити вас з традиціями Туреччини, пов’язаними з прийомом їжі, і розповісти про те, як приготувати турецький сніданок. Нерідко кількість страв становить близько 20 найменувань.
Про трапезі в Туреччині
У цій країні населення любить багато і смачно поїсти. Народ проживає в ідеальному клімат для вирощування свіжих і корисних продуктів. Протягом кількох годин до столу турків прямо від фермерів може бути доставлена здорова і смачна продукція. Кожен прийом їжі для місцевих жителів є важливою подією і може тривати годинами. Для того щоб насолодитися ранковим сонцем, їжею, суспільством один одного, турецький сніданок вважається ідеальним варіантом.
Серед основних продуктів, які подають на сніданок, можна виділити:
- масло;
- консерви;
- хліб;
- джеми;
- оливки;
- мед;
- сири;
- томати;
- огірки;
- фруктові соки;
- йогурти;
- чай.
Розглянемо, з чого складається турецький сніданок. Практично повсюдно на території країни прийом їжі вранці передбачає вживання мезе і яєць, приготованих в різних варіаціях. Ще один варіант – «menemen» — яєчня, до складу якої входять томати, цибулю і перець. Крім цього, до столу подають нарізку суджук — пряні ковбаси, сполучені з різними спеціями: гуньбою, червоним перцем, кмином, сіллю і часником. На столі можна побачити огірки, gözleme (щось середнє між коржем і млинцем), кавут — смажену кашу, приготовану з подрібненої борошна, змішаної з молоком, різні тістечка. Особливість турецької кухні полягає в тому, що для приготування їжі використовуються тільки свіжі інгредієнти.