Рецепт для мультиварки, бефстроганов з яловичини з вершками
Використовувані продукти:
- 500 г яловичого м’яса;
- 50 г вершкового масла;
- 60 г пшеничного борошна;
- 35 г сметани;
- 30 г томатної пасти;
- 1 цибулина.
Процес приготування:
- Акуратно яловичину наріжте смужками, ріпчасту цибулину — кільцями.
- Встановіть мультиварку на режим «Випічка» або «Смаження», готуйте цибулю протягом 8 – 10 хвилин.
- М’ясо обваляйте в борошні, приправте пряними спеціями і ароматними травами.
- Покладіть яловичину в мультиварку, готуйте наступні 20 – 30 хвилин.
- Додайте сметану, томатну пасту, ретельно перемішайте.
При необхідності додайте трохи холодної води. Перемішуйте продукти 1 – 1,5 хвилини, перемкніть на режим «Гасіння», готуйте 1,5 години.
Бефстроганов зі спеціями. Пряна яловичина з цитрусовим акцентом
Приготуйте страву за традиційним рецептом: класичний бефстроганов з яловичини, зі сметаною і м’ясним бульйоном. Вершкове додаток підкреслить ніжну текстуру смаженого м’яса.
Підготуємо наступні продукти:
- 500 г яловичого філе;
- 35 г вершкового масла;
- 2 цибулини;
- 30 г борошна;
- 250 мл бульйону;
- 125 мл вершків;
- 2 огірка, нарізаних кубиками;
- 100 г грибів, свіжих, дрібно нарізаних;
- лимонний сік;
- гірчиця.
Інструкція:
- Бефстроганов з вершками яловичину готуйте окремо.
- М’ясо наріжте смужками, обсмажте на оливковій олії.
- Грубо наріжте цибулю довільними шматочками, підсмажте до скоринки.
- Присипте борошном, додайте бульйон і варіть соус протягом 11-15 хвилин.
- Додайте вершки, приправити гірчицею, сіллю і лимонним соком.
- Кип’ятіть гриби і нарізані кубиками корнішони в соусі.
- Розріжте м’ясо на смужки і обсмажте в окремій каструлі.
Об’єднайте пряне м’ясо з соусом з вершками. До бефстроганов з яловичини гарніром послужать: смажена картопля, рис, макарони. Подавайте зі свіжими овочами, листям салату.
