Блюдо, відоме далеко за межами своєї батьківщини, яке було улюбленцем народу і ознакою поганого тону в аристократів. Зараз багато що змінилося, але солянка збірна з куркою і ковбасою — це улюблене блюдо багатьох сімей, яке об’єднує у собі і перше, і друге. Воно відрізняється яскравими смаковими фарбами і доречно до будь-якого столу.
Історія солянки
Ароматний і жирний суп раніше називали «похмелка». Його насиченість спеціями і жирами дозволяла пити багато алкоголю, не входячи в стан сильного сп’яніння. Саме тому аристократи вважали це блюдо їжею бідняків, адже останні часто мали слабкість до міцного алкоголю.
Батьківщиною солянки вважається Росія. Саме в документах, які датуються 15 століттям нашої ери, вперше було згадано ароматна страва. Тому солянка — не просто суп. Це блюдо зі своїми особливостями та історією.
Так як життя бідняків ніколи не була легкою, їм потрібна максимально ситна їжа. Саме тому аж до сьогоднішнього дня основа смачною солянки з куркою і ковбасою — це наваристий бульйон.
