Апельсиновий Торт
Інгредієнти
– свіжовичавлений сік апельсина, ½ ст
– з апельсина цедра, 1 ст л
– крекери, 100 г
– жовтки від курячих яєць, 3 шт
– масло вершкове-100 г
– цукор, ст 1¼
– крохмаль кукурудзяний, 3 ст л
– молоко, 1 ст
– сметана, 1 ст
– вершки збиті, 1 ст
– кориця мелена, 1 щіпка
1. Крекери подрібнюємо, змішуємо з цукром (¼ ст) і розтопленим вершковим маслом.
2. Формуємо корж, можна покласти у форму для випічки і випікати в духовці 10 хвилин. Це за бажанням, можна відразу поставити корж в холодильник на 1 годину.
3. Інший цукор з’єднуємо з крохмалем, цедрою і соком апельсина, молоком і жовтками. Все це поміщаємо в каструлю і ставимо на вогонь. Помішуємо безперервно і чекаємо моменту загустіння крему. Відразу знімаємо з вогню і ставимо остигати. Помішуємо час від часу. Коли суміш охолоне, додаємо сметану і отримуємо остаточний варіант крему.
4. Корж змащуємо з холодильника і знову його ставимо туди, вже з кремом. Збиті вершки використовуємо для прикраси торта при подачі його на стіл.
