Льон – це одна з найдавніших культур, яку людина почала обробляти. Це чудовий продукт харчування, джерело вітамінів і антиоксидантів. У складі лляному насінні міститься комплекс вітамінів, біологічно активних речовин та органічних сполук. У пророщеному стані цілющий вплив цих компонентів на організм зростає. Тому сьогодні вивчаємо, як пророщувати насіння льону. Цей досвід стане в нагоді для організації здорового харчування своєї сім’ї.
Проросток лляного насіння
Далеко не всі займалися садівництвом, але навіть цей досвід мало допомагає, коли мова йде про пророщуванні насіння. Зазвичай для посадки ми чекаємо лише незначної їх набухання, після чого висаджуємо насіння в грунт. Тут принцип дещо змінюється. Насіння льону з ледь показавшимся стеблинкою називається проростком. Якщо ми говоримо про росток, то маємо на увазі збільшену травинку довжиною від 5 див.
Розглядаючи, як пророщувати насіння льону, потрібно відзначити необхідність контролювати цей процес. Якщо розмір проростків перевищує 5 см, їх склад та поживна цінність змінюються. У цьому випадку рекомендується використовувати їх для приготування салатів.
