Підготовка форми: перший крок
Готову масу потрібно буде красиво сформувати, щоб ласощі радувало не тільки своїм смаком, але і зовнішнім оформленням. Будь-які підходящі ємності можна використовувати для готового виробу. Це можуть бути силіконові формочки, в яких зазвичай випікаються мафіни. Також чудово підійде яка-небудь форма з бортами. Втім, при реалізації рецепти домашнього зефіру з желатином можна використовувати лист, вистелений пекарської папером, і відсаджувати масу на його поверхню з кондитерського мішка.
Всі поверхні потрібно обов’язково змащувати неароматизированным рослинним маслом. Якщо не виконати цього простого умови, зефірна маса може намертво пристати до форми, і чаювання відкладеться на невизначений період.
Посуд та інструменти: крок номер два
Використання блендера зробить більш комфортним збивання маси. Міксер – теж непоганий варіант. За браком даних кухонних помічників цілком придатний ручної віночок. Правда, збивати в такому випадку буде складніше, і маса вийде менш пишним.
Кондитерський мішок з фігурною насадкою потрібен для створення красивого зефіру на желатині. При необхідності замінюється на звичайний поліетиленовий пакет з відрізаним куточком. На крайній випадок можна скористатися чистою десертною ложкою. Якщо станете формувати вироби таким способом, підготуйте піалу з чистою холодною кип’яченою водою: у неї ложка мачає перед тим, як захопити чергову порцію суміші.
Посуд, в якій буде готуватися сироп.
Таймер – маніпуляції проводяться протягом певного часу.
