У кулінарії імбир
На сьогоднішній день імбир – досить поширена добавка в кулінарії. Використовують його в різних формах: і сушений тертий як пряність, і свіжий, тертий на тертці або подрібнений, і зацукрований. Кожна форма має своїми смаковими властивостями. Наприклад, сушений більш гострий, а свіжий імбир неймовірно ароматний.
В якості спецій імбир поєднується з рисом, він також має широке застосування в кондитерській справі. А імбир з лимоном і медом — це окрема страва, це і соус, і солодощі до чаю, і ароматна добавка, яку смачно розвести з водою.
Наскільки буде відчуватися пряний імбир, залежить від того, коли його додати в блюдо. Якщо ви любитель гострого та насиченого смаку і аромату, то додайте в ваше блюдо імбир в кінці приготування, а для тонкої нотки – спочатку.
Кулінари з Азії як ніхто інший знають про неймовірні властивості імбиру, і вони знають один спосіб його застосування в різних формах. В Азії в домашніх умовах готується зацукрований імбир і маринований, він розцінюється і як окрему страву, і як соус або добавка до м’яса, позиціонується як ароматна гостра приправа.
Імбир має широке застосування в приготуванні алкогольних напоїв, безалкогольних напоїв та чаю. Чай з цим коренем користується в Азії особливою любов’ю. Ми обов’язково розповімо вам рецепт чаю з сиропом з зацукрованого імбиру.
Імбир – неймовірно ароматний коренеплід, але, як вже говорилося, він володіє широким спектром корисних властивостей, про які хотілося б поговорити.
