Смачна заправка з лимонним соком
Яка найбільш проста і смачна заправка для салату? Бальзамічний оцет, оливкова олія і трохи кислих ноток. Для такого соусу потрібно взяти:
- дві столові ложки оцту бальзамічного;
- одну ложку лимонного соку;
- пару чайних ложок діжонської гірчиці;
- половину чашки оливкової олії;
- зубчик часнику;
- сіль і перець за смаком.
Змішують інгредієнти частинами. Спочатку наливають в миску бальзамічний оцет, додають лимонний сік і гірчицю. Ретельно збивають з допомогою віночка, насипають сіль і перець за смаком. Поступово вливають оливкова олія, змішують. Часник чистять і подрібнюють, додають в заправку для салату з бальзамічним оцтом, дають настоятися.
Свіжий варіант для овочевого салату
Заправка для овочевого салату з бальзамічним оцтом допомагає освіжити навіть звичний літній салат. Для приготування потрібно взяти:
- з гілочки свіжого орегано і чебрець;
- склянку оливкової олії;
- три столові ложки бальзамічного оцту;
- сіль і перець.
При необхідності зменшують кількість інгредієнтів. З даного списку виходить склянку заправки.
Краще всього готувати заправку для салату з бальзамічним оцтом в склі, наприклад, банку. В неї наливають масло, додають трави, сіль і перець. Усе ретельно збовтують, переливають у пляшку, закривають кришкою. Після того як суміш настоїться пару годин, можна додавати її в салати. Так вона може зберігатися близько тижня.
