Смачний рецепт бальзамічного оцту
Щоб отримати дійсно корисний і смачний продукт, потрібно приготувати його самостійно. Так, для цього рецепта потрібно взяти:
- 400 мл виноградного оцту, девятипроцентного.
- Стільки ж вишні без кісточок. Можна в замороженому вигляді.
- Один лимон.
- Столову ложку цукру. Найкраще підходить тростинний, але і звичайний, можна використовувати.
- Половину чайної ложки кориці.
Для початку беруть вишню і за допомогою блендера перетворюють її в пюре. Заморожені ягоди попередньо розморожують, зливаючи рідину. Лимон чистять, добувають сік і цедру. У каструлі з’єднують всі інгредієнти, тобто цукор, корицю, оцет, лимонний сік і цедру, а також пюре вишні. Доводять до кипіння, зменшують вогонь і тримають так двадцять хвилин. Потім вийшов оцет охолоджують, переливають в скляну посуд, кладуть на пару днів у холодильник, щоб страва настоялося.
Після цього всі проціджують через марлю, краще через кілька шарів. Варто заздалегідь стерилізувати скляні пляшки, в яких і зберігається готовий продукт. Цей варіант приготування оцту бальзаміку найбільш простий. Проте з ним будь-які заправки будуть ще смачніше. Зрозуміло, можна скористатися і купівельними продуктом.
