Самий ситний варіант
Для великої родини, яка любить ситні і калорійні страви, існує відмінний рецепт. Цей пиріг буде смачним прикрасою вашого столу і обрадує всіх гостей. Представляємо: сирний заливний пиріг з капустою і фаршем.
Для тіста вам знадобиться:
- вода кип’ячена – 1 склянка (200 грам);
- майонез на перепелиному яйці – 1 склянка (200 грам);
- сметана високої жирності – 0,5 склянки (100 грам);
- борошно (вищий сорт) – 1 склянка (200 грам);
- яйця перепелині – 8 штук;
- сіль – щіпка;
- сир твердий – 80 грам.
Для приготування тіста вам знадобляться дві чашки. В одній змішуємо рідкі інгредієнти: воду, майонез і сметану. Додаємо яйця з сіллю і гарненько збиваємо міксером. У другій чашці змішуємо борошно з тертим сиром (сирок потерти на самій дрібній тертці), і всипаємо в першу чашку. Перемішуємо до однорідної консистенції.
Начинка:
- фарш (будь-який) – 300 грам;
- помідор – 1 великий;
- цибуля – 1 штука;
- сіль і перець за смаком;
- капуста цвітна – 200 грам.
Капусту відварити до напівготовності і викласти на сито. Цибулю і помідор нарізати кубиками. На розпечену сковороду викласти цибулю і фарш, обсмажити. У кінці додати помідори, посолити і поперчити, перемішати, закрити кришкою і вимкнути вогонь. Капусту дрібно нашаткувати, підсолити.
На змащене деко вилити половину тіста, викласти капусту, зверху рівномірно розподілити фарш з овочами. Полити залишками тіста, покривши всю начинку. Випікати в духовці при температурі 200 градусів. Заливний пиріг з капустою і фаршем через 30 хвилин готовий. Всім приємного апетиту!
