Курячий фарш: рецепт пирога
Ніжний заливний пиріг з капустою і м’ясом курки готувати дуже просто і швидко.
Тісто:
- кефір – півтори склянки (300 мл);
- просеянная борошно – один стакан (200 грам);
- курячі яйця – 2-3 штуки;
- сода – 0,5 чайної ложки;
- сіль – за вашим смаком.
Для приготування цього тесту вам знадобиться дві миски. В одну миску налийте кефір, додайте соду і збийте. В другу миску вбийте яйця і сіль, добре збийте і вилийте в чашку з кефіром. Потроху підсипати борошно, не перестаючи помішувати, щоб не утворилися грудочки.
Начинка:
- курячий фарш – 200 грам;
- цибулинка ріпчаста – 1 штука;
- капуста білокачанна – 200 грам;
- сіль, паприка або мелений чорний перець – за смаком.
Для того щоб ваш шедевр, заливний пиріг з капустою і фаршем з курячого м’яса, вийшов максимально ніжним, підготуйте правильно капусту. Білокачанну капусту потрібно дуже дрібно нашаткувати (можна овочечисткою), додати цибулю, нарізану тонкими півкільцями, підсолити і кілька хвилин проминать руками в мисці. М’яти капусту до тих пір, поки вона з цибулею не дасть сік. Потім додайте курячий фарш і добре перемішайте.
На деко, змащене маслом, вилийте дві третини тіста, рівномірно розкладіть начинку і залийте залишками. Випікати пиріг при температурі 185-190 градусів, 40 хвилин до готовності.
