Заливний домашній пиріг з грибами, картоплею та м’ясом
Для приготування знадобиться:
- Борошно – 10 столових ложок.
- Кефір – 2 склянки.
- Сода – чайна ложка.
- Майонез – 300 грамів.
- Яйця – 4 штуки.
- Сіль – десертна ложка.
- Куряча грудка – 3 штуки.
- Лісові гриби – 1 кілограм.
- Мелений перець – 0,5 чайної ложки.
- Картопля – 5 штук.
- Олія – 0,5 пачки.
- Цибулю – 2 голівки.
Готуємо за рецептом
Заливний пиріг з грибами, картоплею та м’ясом чудово може замінити собою повноцінну вечерю. Вхідні в нього інгредієнти роблять його досить ситним і, звичайно ж, смачним. Багато хто вважає, що приготування такого пирога відніме багато часу і вимагає якихось особливих навичок і умінь. Але варто лише використати поради з приготування заливного пирога з грибами, картоплею та м’ясом від досвідчених кулінарів, і переконатися, що все досить просто. Як і при приготуванні будь-якого іншого варіанту випічки, спочатку необхідно підготувати тісто і начинку.
Лісові гриби, якщо потрібно, почистити, вимити і перекласти в друшляк. З ріпчастої цибулі зрізати всю лушпиння, помити під краном з холодною водою і нашаткувати головки півкільцями. Курячі грудки відокремити від кісток, вимити, обсушити і нарізати дрібними шматочками. Далі на черзі картопля, його необхідно очистити від шкірки, добре вимити і порізати тоненькими пластинками. Тепер потрібно помістити на сковороду самий слабкий вогонь, викласти в неї лісові гриби і, не закриваючи кришку, випаровувати їх близько десяти-п’ятнадцяти хвилин.
Після чого до них у сковороду додати півкільця цибулі і 1/3 вершкового масла. Перемішати і тушкувати майже до готовності грибів. Потім викласти їх у миску, поки відсунути убік. Наступний інгредієнт начинки – шматочки курячої грудки. Їх потрібно викласти в сковороду разом з половиною залишився вершкового масла і згасити двадцять хвилин, кілька разів перемішавши в процесі.
Далі потрібно приготувати холодець тісто для нашого пирога. Для цього краще взяти глибоку посуд і розбити в неї курячі яйця. Посолити і збити блендером. Потім влити кефір і всипати харчову соду. Розмішати вінчиком, а зверху просіяти через кухоль-сито борошно, ретельно перемішати. Заливне тісто на кефірі готове, залишилося з’єднати його з начинкою.
