Як будемо готувати
Спочатку приготуємо начинку в заливний пиріг на кефірі з фаршем:
- Чистимо цибулину і часник. Цибулю подрібнити в кубики, часник видавимо через прес.
- Головний інгредієнт – фарш викладаємо на попередньо розігріту і политу олією сковорідку, підсолюємо його, додаємо цибулю і обсмажуємо без кришки. Використовуйте середній вогонь, щоб фарш не згорів і в той же час добре просмажився всередині.
- М’ясний інгредієнт має стати сухим, щоб надлишки вологи не залишили наш пиріг на кефірі з сирим фаршем всередині.
- Коли начинка буде практично готова, додаємо до неї видавлений часник. Він додасть страві більш цікаву гаму ароматів.
Залишимо готовий фарш остигати і займемося приготуванням тіста:
- У глибокому посуді змішуємо три яйця і сіль з цукром.
- За пару годин до початку процесу приготування пирога на кефірі з фаршем, рецепт якого ви бачите в статті, дістанемо з холодильника кефір, щоб він став теплим. Його потрібно буде додати до яєць.
- Добре все розмішуємо до однорідної консистенції (краще озброїтися віночком).
- Додаємо і перемішуємо всю норму соди, передбачену рецептурою.
- Частинами вводимо сюди ж борошно. Перемішуємо кожен раз ретельно, щоб у тісті не сталося грудочок. Тісто повинне вийти схожим своєю консистенцією на густу сметану.
- Під кінець розтоплюємо всю норму вершкового масла і вмішуємо його в тісто.
