Замість висновку
Плов – це одне з найзагадковіших страв. Багато господинь дивуються, мовляв, ніби роблю все, як годиться, а виходить каша з м’ясом і морквою. Сьогодні ми розкрили всі секрети. Яке м’ясо обрати, в якій послідовності закладати продукти, пропорції і час – все грає роль. Спробуйте раз приготувати точно за рецептом – і результат вас порадує.
Хороший плов у міру жирний, розсипчастий і яскравий. До речі, можна використовувати не тільки рис. Плов роблять з булгуром, сочевицею, горохом і нутом, гречкою. Тобто з практично будь крупою. Весь секрет полягає в тому, що крупи не варяться у воді, а нудяться на пару, вбираючи всі аромати. А з якого м’яса краще робити плов, вирішуйте самі.
