В морозилці
Продовжуємо з’ясовувати, як капусту зберігати в холодильнику. Можна білокачанну капусту заморожувати? При виборі цього способу зберігання потрібно пам’ятати про те, що морожена капуста застосовується лише для деяких видів страв. Переваги заморожування наступні:
- готовий напівфабрикат;
- швидке розморожування;
- тривалість зберігання;
- сберегание цілющих якостей овоча.
Недоліки заморозки такі:
- незначна втрата первинного виду;
- овоч втрачає хрускіт.
Як заморожувати?
Як капусту зберігати в холодильнику в морозилці? Заморожувати овоч можна маленькими шматками, цілими качанами попередньо нашаткованою. При заморожуванні шматками капусту потрібно очистити від верхнього листя, промити, відрізати качан, розділити на частини. Якщо ви відправляєте на зберігання листя, завчасно відваріть їх і обсушіть. Далі готові порції поміщають в контейнери або пакети і відправляють в морозилку.
Ви бажаєте заморозити цілі качани? Вибирайте лише неушкоджені, здорові овочі, без комах. Потім зніміть верхні листки з капусти, промийте її водою і обсушіть. Качан можна загорнути в целофан, а потім помістити в морозилку.
Багато людей запитують: «чи Можна капусту зберігати в холодильнику?» Так, звичайно, можна. Шаткована капуста є найпопулярнішим способом зберігання. Овоч потрібно вимити і очистити від пошкоджень і верхніх шарів, нашаткувати, розкласти по пакетах і відправити в морозилку.
Скільки зберігають капусту в холодильнику в морозильній камері? Овоч може там перебувати від 9 до 12 місяців при температурі не вище -18 °С.
