Як зберегти корисні властивості?
Зберегти сухофрукти в умовах будинку, дотримуючись деякі нескладні правила, досить просто. Для цього слід використовувати дерев’яні ящички, полотняні мішечки, і паперові або zip пакети, що щільно закриваються пластикові, скляні та металеві ємності, а також герметичні контейнери.
Фрукти, герметично упаковані в вищеназвану посуд, слід поставити в місця з кімнатною температурою або в холодильник.
Зберігання в тарі з кришкою при кімнатній температурі
Як зберігати сухофрукти (чорнослив, курагу тощо) у банках (скло і кераміка) з щільно закривається кришкою? Продукти в них добре зберігаються в темному, сухому місці до 6 місяців.
- Відібрати повністю висушені плоди (сухофрукти) без яких-небудь дефектів. Якщо вони не досушенные, просушити самостійно.
- Підготувати тару – вимити, обдати окропом і просушити.
- Наповнити тару сухофруктами, закрити щільною кришкою і поставити в прохолодне місце.
- Регулярно контролювати стан плодів.
Зберігання сухофруктів подібним способом вважається найкращим.
