Риба, запечена з брокколі під сиром
Брокколі гарна ще й тим, що вона смачна при правильному приготуванні і самостійно вигляді, і в поєднанні з м’ясними та рибними продуктами.
Ось рецепт, як запекти брокколі з сиром і рибою. Це варіант відмінного білкового вечері.
Необхідно:
- філе білої риби – 700 грам;
- броколі – 500 грам;
- твердий сир – 100 грам;
- зубчики часнику – 3 зубчики;
- цибуля-порей – за смаком;
- оливкова олія або будь-яке інше рослинне;
- суміш перців – за смаком.
Приготування відбувається в наступній послідовності:
- Включають духовку на розігрів (200 °С).
- Дно глибокої жароміцної форми вистилають шаром нарізаної цибулі-порею.
- Овочевий “килимок” збризкують парою столових ложок оливкової олії, а також посипають сумішшю перців.
- Сир натирають на тертці.
- Рибне філе нарізають порціонними шматочками, солять і перчать.
- Суцвіття капусти ошпарюють окропом, щоб вони стали м’якими.
- Часникові часточки нарізають тонкими пластинками.
- Часник і брокколі з’єднують, трохи підсолюють, перчать і збризкують маслом.
- На цибулевий “килимок” викладають рибні шматочки.
- Поверх них посипають 1/2 частиною натертого сиру.
- Зверху викладають капусту з часником, а зверху посипають рештою кількістю сиру.
- Форму накривають фольгою і прибирають в духовку запікатися на 45 хвилин при 200°.
