Шкаралупа допоможе визначити, наскільки стиглий кокос
Тим, хто хоче дізнатися, як вибрати кокос в магазині, варто звернути увагу на шкаралупу. Саме по ній можна визначити якість плоду.
Спочатку пощупайте горіх. У різних ділянках понатискайте. Кокос повинен бути весь твердим. Якщо є м’які місця, то це говорить про те, що плід вже почав підгнивати.
Далі огляньте зі всіх сторін шкаралупу. На ній не повинно бути:
- темних мокрих або білястий (або рожевих) плям;
- тріщин;
- глибоких сколів.
Вище назване говорить про те, що шкаралупа пошкоджена. А значить, що через отвори нечесні продавці могли вливати в кокос воду, тим самим імітуючи молоко. Крім цього, через тріщини всередину плоду можуть проникати спори цвілі і патогенні бактерії.
А ось білі або рожеві плями якраз і є тією самою цвіллю. До речі, зверніть увагу на колір шкаралупи. Вона повинна бути світло-коричневою. Якщо плід залежався, то він буде темніше інших кокосів.
Запах — важливий показник якості плоду
Як вибрати кокос в магазині? На що ще варто звернути увагу? На запах. Кокосовий аромат практично не повинен відчуватися. Якщо, понюхавши плід, ви відчуває легкий запах волокон, то беріть його.
Різкий характерний аромат має насторожити покупця. Звідки він виник, якщо м’якоть повинна бути без ушкоджень? Подібне може говорити про те, що кокос:
- прокис;
- тріснув;
- загнил;
- заграв.
Як ви зрозуміли, різкий запах – це не добрий знак. Тому від плодів з таким «ароматом» варто відмовитися.
