У кожному кафе і ресторані, в кожній грузинської сім’ї неможливо обійтися без хачапурі. У багатьох закладах можна спробувати це смачне блюдо. Хачапурі продають в Грузії на кожному розі. Виглядають коржі шалено апетитно і смачно. Особливо вони приваблюють любителів сиру. Але як бути, якщо ви на дієті і стежте за тим, що ви їсте? Давайте сьогодні розглянемо калорійність хачапурі з сиром, а також вивчимо кілька рецептів його приготування.
Про хачапурі
Хачапурі – типове грузинське національне блюдо, яке представляє з себе коржик з сиром. Виділяють наступні різновиди хачапурі:
- Аджарські: тісто тонко розкочують і формують у вигляді човника. Всередині сирна начинка. Перед тепловою обробкою розбивають зверху сире яйце і випікають до готовності. Один з найпопулярніших і відомих видів хачапурі.
- Імеретинській: дуже тонка закрита коржик з бездріжджового тесту, обжариваемая на сковороді з двох сторін. Начинка – імеретинський сир.
- Мегрельские: кругла корж, закрита. Начинку з сиру зверху теж посипаються сиром, а саме сулугуні.
- Сванські: поверх сирної начинки насипають сочевицю та насіння конопель.
- Рачинський: мають форму квадрата або прямокутника. Верхівка перед випіканням змащують жовтком яйця. Коржі круглої форми зазвичай начиняють чотирма видами різних сирів і випікають у печі.
