Замість висновку
Якщо ви плануєте приготувати яйця до сніданку, то немає великої біди в тому, що шкаралупа трісне. А ось якщо планується фарбування, то тут потрібно виконати всі вимоги. Запишіть для себе і різні стадії готовності яєць:
- Одна хвилина – білок тільки почав густіти, жовток сирої.
- Три хвилини – яйце всмятку.
- П’ять хвилин – жовток залишається рідким, але трохи схоплюється по краю.
- Сім хвилин – рідкий жовток тільки в серединці.
- Дев’ять хвилин – жовток густий, але ще не сухий.
- До п’ятнадцяти хвилин – яйце круто.
Якщо варити його довше, то яйце стає непридатним для вживання в їжу. Тому в усьому потрібна міра. Враховуйте, що стоять перед вами завдання. Якщо ви готуєте сніданок, то можна скоротити час приготування. Це піде тільки на користь. А ось для салату або в начинку для пиріжків потрібно дочекатися, поки жовток не провариться повністю. Така проста замітка може дуже стати в нагоді і полегшить процес приготування страв.
