З кефіром
Спекти коржики, рецепт яких представлено трохи нижче, зможе навіть той, хто ніколи раніше не робив нічого подібного. Для цього вам будуть потрібні:
- 250 мл кефіру.
- 230 г тростинного цукру.
- 450 г звичайної пекарській борошна.
- 1 яйце.
- ¼ Пачки вершкового масла.
- Сода і сіль.
Для приготування коржиків, калорійність яких залежить від жирності використовуваного кефіру, потрібно м’яке масло. Тому його заздалегідь витягують з холодильника і чекають, поки воно підтане. Після цього до нього додають 180 г цукру, половину збитого яйця та кефір. На черговому етапі все це перемішують із сіллю, содою і збагаченої киснем борошном. Приготоване тісто розкачують сантиметровим шаром, нарізають колами і перекладають на деко. Зроблені таким способом напівфабрикати змащують половиною збитого яйця, обсипають залишками цукру і випікають при середній температурі.
З сиром
Даний спосіб не залишиться без уваги господинь, які не знають, як спекти коржики, щоб вони вийшли не просто смачними, але і корисними. А можливість контролювати енергетичну цінність готового продукту, змінюючи жирність доданого до нього сиру, буде оцінена панянками, вважають кожну спожиту калорію. Щоб самостійно зробити це ласощі, вам потрібно:
- 400 г звичайної пекарській борошна.
- 250 р свіжого сиру.
- 140 г тростинного цукру (для посипки).
- 2 яйця.
- 1 пачка вершкового масла.
- 1 жовток.
- 1 ч. л. розпушувача.
- 2 ст. л. цукрової пудри.
- Сіль і ванілін.
Спершу необхідно зайнятися маслом. Його рубають гострим ножем, а потім перетирають з сіллю, ваніліном і збагаченої киснем борошном. В отриману в результаті масу вводять сир, заздалегідь з’єднаний з яйцями, збитими з цукровою пудрою. Всі інтенсивно вимішують, розкочують сантиметровим шаром і нарізають колами. Зроблені таким методом напівфабрикати перекладають на лист, змащують жовтком, обсипають цукром і випікають при 200 оС.
