З молоком і маслом
Ця проста і апетитна випічка відповідає вимогам Госту, який діяв у часи нашого дитинства. Спекти коржики, нагадують про ті щасливі дні, зможе будь-яка господиня, в арсеналі якої знайдуться:
- 200 г тростинного цукру.
- 400 г звичайної пекарській борошна.
- 95 г вершкового масла.
- 75 мл фермерського молока.
- 5 г ваніліну.
- 4 г розпушувача.
- 1 яйце.
- 1 щіпка харчової соди.
Перед тим як в домашніх умовах спекти молочні коржики, калорійність 100 г яких становить 306 ккал, потрібно зайнятися маслом. Його заздалегідь витягують з холодильника і чекають, поки воно підтане. Коли воно розм’якшиться, його підсолоджують і перетирають до однорідності. В отриману в результаті масу виливають половину збитого яйця, а потім додають молоко, соду, розпушувач, ванілін і збагачену киснем борошно. Всі інтенсивно перемішують, розкочують сантиметровим шаром і нарізають колами. На завершальному етапі утворилися заготовки перекладають на лист, змазують залишками збитого яйця і пекти при 200 оС в межах 10-12 хвилин.
