Гострий маринад
Якщо ви з тих, хто любить гостре, то цей рецепт шашлику з лосося для вас! Не сказати, що страва виходить дуже гострим, всього в міру.
Потрібно:
- 2-2,5 кілограма лосося;
- дві столові ложки гірчиці;
- три столових ложки майонезу;
- столова ложка меленої паприки;
- червоний мелений перець (за смаком);
- половина лимона;
- сіль.
Маринувати довго м’ясо не потрібно, достатньо 10-15 хвилин, і можна викладати на решітку.
- Змішайте майонез і гірчицю, вичавіть сік з половини лимона.
- Додайте сіль, перець і паприку, добре змішайте.
- Натріть кожен шматок риби цим маринадом, залиште, щоб м’ясо трохи промокло.
При обсмажуванні потрібно раз від разу сприскувати шматочки водою. У неї можна додати трохи оцту або лимонного соку.
