Маринад “Білий”

Як замаринувати лосось для шашлику по-особливому? Є дуже цікавий варіант, і його варто спробувати! Чому маринад називається «Білим»? Можливо, входять в нього інгредієнтів:

  • лосось – 1,5-2 кілограма;
  • біле сухе вино – 1 склянка;
  • чайна ложка білого меленого перцю;
  • два зубчики часнику;
  • сік з половини апельсина;
  • чебрець;
  • сіль.

Сік апельсина не додавати, він потрібен тільки для додання особливої нотки смаку. Вино чудово просочить м’ясо, воно вийде дивовижним, словами не передати.

  1. Змішайте вино, сік апельсина.
  2. Часник продавіть через прес, додайте вино. Підігрійте суміш до 50-60 градусів, викладіть в неї шматки риби.
  3. Маринувати лосось потрібно годину.
  4. Змішайте сіль, білий перець, чебрець. Перш, ніж відправляти рибу на грати, натирайте шматки цією сумішшю.

Простий лимонний маринад

Лимон завжди робить рибні страви особливими, і багато воліють навіть смажити звичайну рибу, додавши в неї лимонний сік. Спробуйте приготувати шашлик з лосося, потримавши рибу в маринаді з лимонного соку і прянощів, вийде чудово.

Інгредієнти:

  • лосось – до двох кілограм;
  • один лимон;
  • коріандр, чебрець, суміші трав «Хмелі-сунелі» і «Прованські трави»;
  • сіль.

Маринування простіше простого:

  1. Видавіть з лимона сік, змішайте з приправами і сіллю.
  2. Замаринуйте шматки лосося на 15 хвилин, цього цілком достатньо.
Сторінка: 1 2 3 4 5