Апетитні сирні палички. Хитрощі і нюанси
Використовувані продукти:
- 8 порцій моцарели;
- 1 велике яйце;
- 90 г універсальної борошна;
- 75 г сухих хлібних крихт.
Процес приготування покроково:
- Наріжте сир довгастими прямокутниками.
- Висипте борошно на тарілку, занурюйте скибочки моцарели в розсипчасту суміш, струсіть зайве.
- В іншій ємності збийте яйце, змастіть яєчної сумішшю утворені палички, потім киньте в хлібні крихти.
- Покладіть палички на тарілку і заморожуйте протягом 10-15 хвилин.
- Нагрійте фритюрницю або велику каструлю, обсмажуйте моцарелу двома партіями до золотистого кольору близько 1 хвилини.
Перекладіть готову страву на серветки, паперові рушники вбере жир. Подавайте з італійським соусом з стиглих томатів, зеленого лука, пряних спецій.
Простий і смачний соус для смаженої моцарели
Використовувані продукти:
- 800 г томатів;
- 65 мл оливкової олії;
- часник, базилік.
Залийте помідори окропом, видаліть шкірку, наріжте хаотичними скибочками. Смажте на сковороді, приправте часниковим порошком, подрібненими гілочками базиліка. Прокип’ятіть, тушкуйте 8-10 хвилин, постійно помішуючи суміш.
