Виноградний морс
Інгредієнти
– сік з винограду, 2 ст
– сироп лимонний, 40-50 г
– цукор, ½ ст
– вода, 1 л
1. Кип’ятимо воду з цукром 2-3 хвилини. Охолоджуємо сироп.
2. Вливаємо в наш сироп сік винограду і сироп лимонний. Охолоджуємо в холодильнику і подаємо.
Малиновий морс
Інгредієнти
– малина, 2 ст
– цукор, ½ ст
– 1 лимон, для цедри
– свіже листя м’яти, 50 г
– вода, 1 л
1. Малину протираємо крізь сито, збираємо сік у емальований посуд. Ставимо закритим в холодильник.
2. Вичавки заливаємо водою, кладемо цедру, знявши її з лимона, і листя м’яти.
3. Повільно кип’ятити 7-10 хвилин. Проціджуємо і охолоджуємо.
4. Дістаємо з холодильника малиновий сік, відливаємо половину. У неї всипаємо цукор і розтираємо дерев’яним товкачем, поки не розчиниться.
5. Коли цукор повністю розтане, виливаємо у відвар обидві половини малинового соку і розмішуємо. Ось морс і готовий!
Журавлино-яблучний морс
Інгредієнти
– журавлина, 200 г
– яблука, ½ кг
– цукор, 4 ст л
– ванілін
– вода, 200 мл
1. Очищені яблука трьом, віджимаємо сік.
2. В сік від яблук висипаємо половину цукру, кип’ятимо, проціджуємо і даємо відстоятися.
3. Перелити в іншу ємність, не збовтуючи, залишаючи осад у старої.
4. Таким же методом зробимо і з журавлиною і другою половиною цукру.
5. З’єднуємо отримані соки, яблучний, журавлинний, доливаємо воду (кип’ячену) і додаємо ванілін. При бажанні можна додати цукру.
Морс з цитрусових можна готувати в будь-який час року, і це дуже зручно – завжди є, чим побалувати домашніх або здивувати гостей.
