Смородиновий морс
Інгредієнти
– смородина чорна, 150 г
– цукор, 120 г
– вода, 1 л
1. Ягоди перебираємо, подрібнюємо і віджимаємо сік. Можна трохи розвести кип’яченою водою, для вимивання соку. Сцеженный сік ставимо в холодильник.
2. Заливаємо мезгу водою і тримаємо на вогні, слабкому, 5-7 хвилин. Відвар проціджуємо, мезгу віджимаємо.
3. Кладемо у відвар цукор, ллємо сік першого віджиму і охолоджуємо напій.
Морс з кавунів
Інгредієнти
– 1 кавун
1. Виймаємо всю м’якоть і викидаємо все насіння – сік збираємо.
2. Віджимаємо сік, що залишився і збираємо весь сік, отриманий з кавуна, в каструлю.
3. Ставимо на вогонь і варимо не менш 1½ години. Помішуємо.
4. Знімаємо сік з вогню і проціджуємо його.
5. Знову ставимо на вогонь, зануривши в нього віджимання від кавунової м’якоті. Варимо ще 2 години.
6. Сік почне помітно густіти – пора знімати з вогню.
7. Розливаємо його по пляшках і зберігати. Смак і аромат отриманого напою коштує тієї метушні, яку він вимагає для приготування.
