Віденські вафлі повітряні
Цей десерт подається з медом, сиропами, фруктами, гарячим шоколадом, морозивом. Вам знадобляться:
- масло коров’яче – 100 г;
- 100 г борошна;
- три яйця;
- дві пачки нежирного сиру;
- 5 г солі;
- 20 г цукру;
- 1 ч. л. ванільного цукру (за бажанням).
Процес приготування:
- Змішайте масло, цукор і сіль.
- У суміш додайте яйця і збийте. Потім покладіть сир (якщо продукт крупнозернистий, подрібніть його заздалегідь виделкою), добре збийте блендером або міксером.
- Додайте борошно і замісіть тісто, ідентичне за консистенцією густоватой сметані.
- Змастіть формочки апарату, розігрійте його, викладіть туди тісто і випікайте вафлі 5 хвилин.
Хрусткі бельгійські вафлі
Для приготування цього десерту візьміть:
- склянка борошна;
- дві великі ложки цукру;
- 3 ч. л. розпушувача;
- ¾ Склянки молока;
- щіпку солі;
- 2 білка великих яйця + 1 жовток;
- ½ Склянки сирної маси або рікотти;
- екстракт ванілі;
- 4 ст. л. олії.
Цей десерт готується так:
- Змішати окремо сухі компоненти (цукор, борошно, сіль і розпушувач).
- Також окремо змішайте рідкі компоненти (молоко, жовток, сирну масу, ваніль і масло).
- Білки збийте до м’яких піків.
- Рідкі компоненти влийте в сухі, злегка розмішайте. Тісто повинне вийти грудкуватим, до повної гладкості заважати не треба.
- Далі обережно введіть в тісто збиті білки, перемішуючи знизу вгору дерев’яною лопаткою. Тісто повинно мати консистенцію, як у оладок.
- Добре розігрійте вафельницю і випікайте вироби.
- Якщо ви бажаєте щоб вафлі були вельми хрусткими, потримайте їх у вафельниці трохи довше.
