Відео-рецепт дуже смачної моркви по-корейськи на зиму
Корейську моркву так само, як і інші овочі, можна заготовити на зиму. Рецепт зовсім не складний, зате ви зможете відкрити такий салатик на Новий Рік і представити його гостям. Думаю, що вони будуть в захваті. Адже це чудова закуска. Як її приготувати ви дізнаєтеся, подивившись весь процес на відео.
Інгредієнти:
- Морква — 1,5 кг
- Масло рослинне — 50 мл
- Часник — 8-10 зубчиків
- Сіль — 3 чайні ложки
- Цукор — 10 ст. ложок
- Оцет 9% — 50 мл
- Чорний мелений перець — 0,5 чайної ложки
- Червоний мелений перець — 0,5 чайної ложки
- Коріандр — 2 чайні ложки
Спробуйте разом з іншими овочами заготовити на зиму і цю чудову закуску. Навряд чи ви пошкодуєте про те, що витратите на це свій дорогоцінний час. На всіх застіллях корейська морква завжди затребувана. Ви зможете додавати її в якості інгредієнта навіть у святковий салат.
Морква по-корейськи в банках з готовою приправою для корейської моркви
А за цим рецептом можна замаринувати морква по-корейськи в банках всього на пару тижнів, тому порівнюйте пропорції, щоб встигли з’їсти. Постоявши хоча б добу, вона виходить такою ароматною, що прямо слинки течуть.
Інгредієнти:
- Морква — 1 кг
- Цибуля — 1 шт.
- Сіль — 1 столова ложка
- Цукор — 2 столові ложки
- Часник — 4 зубчики
- Рослинне масло — 100 мл
- Оцет 70% — 1 столова ложка
- Приправа для корейської моркви — 3-5 чайних ложок (на ваш смак)
Приготування:
1. Моркву наріжте тонкою соломкою або натріть на тертці зі спеціальною насадкою. Насипте в неї сіль, цукор і як слід перемішайте. Потім залиште її на 15-20 хвилин до утворення соку.
2. Цибулю наріжте кільцями і відправте на добре розігріту сковороду з рослинним маслом. Обсмажуйте, поки він не придбає золотавий колір. Потім витягніть його і відставте в сторону. У нашому рецепті він більше не знадобиться, а туди покладіть спеції з пакета, перемішайте з олією і вимикайте.
Коли у моркви з’явиться сік, злийте його. Потім влийте в неї оцет, додайте подрібнений часник і гарячі спеції зі сковороди разом з рослинним маслом. Вливайте Масло прямо в горочку з часником. І лише після цього все перемішайте.
3. Тепер її розкладіть у чисті банки, намагаючись зробити це досить щільно. Закрийте кришкою і залиште на добу при кімнатній температурі. Потім приберіть для зберігання в холодильник. Така закуска може зберігається до двох тижнів.
Якщо ж ви хочете зберігати його довше, то зробіть як у відео-рецепті вище — стерилізуйте заповнені ємності в окропі. На дно каструлі постеліть ганчірочку, поставте туди банки, наповніть водою по плічка. З моменту закипання тримайте на вогні ще 10-20 хвилин (залежно від обсягу). Після чого вийміть, щільно закрийте кришками, переверніть, укутайте теплою ковдрою і залиште до повного охолодження. Потім вже можна прибрати на зберігання.
