Як посмажити навагу: рецепти смачної риби

В клярі

Насправді рецепт дуже простий. Це ще один спосіб, як смачно посмажити навагу.

Що взяти:

• дві тушки наваги;
• два яйця;
• півсклянки молока;
• рослинна олія;
• сіль;
• столову ложку борошна.

Як робити:

1. Рибу почистити, нарізати шматками, дочекатися повного розморожування.
2. Яйця розбити в миску, посолити і розбовтати. Додати молоко і борошно, збити до отримання однорідної маси.
3. Шматки наваги опустити в кляр.
4. Як посмажити навагу в клярі? На сковороді розжарити масло, покласти рибу й обсмажувати її з обох сторін під кришкою на слабкому вогні, щоб кляр не підгорів, а риба присмажився.

Скласти готову рибу на тарілку і подати до столу.

З баклажанами

Як посмажити рибу навагу оригінально? Наприклад, підійде цей небанальний рецепт. Що потрібно взяти:

• 0,5 кг наваги;
• чотири баклажана;
• 100 г масла рослинного;
• півсклянки соку граната (натурального);
• велику ложку борошна;
• щіпку солі;
• зелень: цибулю, петрушку, чабер, базилік.

Як робити:

1. Нарізати кружальцями баклажани, посипати сіллю і покласти на блюдо. Залишити на годину, щоб вони дали сік і позбулися зайвої гіркоти.
2. Навагу нарізати порційними шматками.
3. Борошно і сіль, обваляти в цій суміші шматки риби.
4. Обсмажити навагу на олії в сковороді з двох боків до рум’яного стану. Викласти шматки на паперовий рушник, щоб позбавити їх від зайвого жиру.
5. На цій сковороді обсмажити баклажани, додавши масла.
6. Нарізати зелень, викласти на тарілку шматки смаженої риби, навколо кружечки баклажанів, полити гранатовим соком, зверху викласти подрібнену зелень.

Подавати смажену навагу з баклажанами і відварною або паровим рисом.