Готуємо соус
Для приготування соусу перемішати в мисці томатну пасту і воду до однорідності. У процесі перемішування пасти з водою потрібно ввести в майбутній соус цукор, сіль і оцет. Його смак повинен бути кисло-солодким. Додайте по своєму перевазі цукру або солі (або оцту), якщо вам це необхідно.
Розжарити олію у сковороді і додати в нього імбир і цибулю, порізані дрібними шматочками. Влити в сковорідку підготовлений крохмаль. Для цього потрібно розвести його у воді в співвідношенні один до одного (скільки ложок крохмалю, стільки ложок води). Довести суміш до кипіння і додати залишився від смаження філе масло. Прокип’ятити томатний соус приблизно п’ять хвилин.
Подача страви
Рибу з головою (або без) красиво укласти на плоске блюдо. Зверху обсмаженого карпа полити ніжний кисло-солодким соусом і прикрасити горішками. В оздобленні страви обмежень практично немає. Можна додавати в соус овочі, і тоді в горішках не буде потреби.
Короп смажений
Шматки риби залити молоком на тридцять хвилин. Приготувати в цей час кляр з трьох яєць. Також потрібно підготувати по дві столові ложки сухарів для панірування і борошна. Сіль.
Шматочки коропа вийняти з молока і обваляти в підсоленій борошні. Потім вмочити у збите яйце і знову обваляти у панірувальних сухарях. Укладати рибку на сковороду з розпеченою олією. Смажити коропа з обох боків до рум’яної скоринки. На це піде приблизно 15 хвилин.
