Пакет з поліетилену
Тим, хто не любить проводити багато часу у воді (в процесі чищення), підійде наступний спосіб. Наприклад, як чистити коропа в поліетиленовому пакеті. Для цього тушку риби поміщають в просторий пакет, щоб можна було вільно працювати в ньому руками, в пакеті виробляють очищення луски. Закінчивши обробку риби, пакет потрібно щільно зав’язати і відправити в сміття.
Для більш легкого відходження від луски риби використовуйте наступну хитрість – опустіть в окріп рибу, трохи потримайте в ньому і приступайте до чищення. Не перетримайте, тому інакше вуха у вас вийде раніше, ніж ви очікували: риба може зваритися в окропі.
Позбавляємося від потрухів і розбираємо рибу
А тепер про те, як чистити коропа від нутрощів. Коли зовнішня сторона рибки виглядає більш апетитно, ми починаємо оброблення тушки. Ножем прорізаємо черевце і вичищаємо всі нутрощі. Особливо обережно потрібно поводитися з жовчним міхуром, якщо проткнути його, то смак риби непоправно зіпсується. Приділіть особливу увагу видалення темної плівочки, вистилає черевце риби. Ця плівка теж псує смак, тому прибираємо її з пристрастю, але так, щоб не пошкодити м’якоть.
Заключним етапом буде видалення голови і промивання тушки карпа. При необхідності наріжте його на шматки.
