Морс із заморожених ягід
Як готувати цей напій зі свіжих продуктів, вже зрозуміло, але як зварити ягідний морс із заморожених ягід, варто ще розібрати. Насправді техніка приготування такого відвару нічим особливо не відрізняється, за винятком деяких моментів.
Ягоди необхідно попередньо розморозити. Для цього вони поміщаються в каструлю з окропом, посуд накривається кришкою, закутується щільним рушником і стоїть так три години.
Потім ягоди вилучаються, пропускаються через сито. Отриманий сік додають в настій, що утворився за цей час. Ягідний морс готовий! Можна вживати як теплим, так і охолодженим.
Про користь морсу
Як вже говорилося вище, морс – дуже корисний для здоров’я напій, але чому саме – варто розібрати детально. Для цього можна розглянути приклад списку інгредієнтів, порад щодо вживання страви та інших приміток, взятих з документа закладу громадського харчування “ягідний Морс: технологічна карта”. В першу чергу вивчимо харчову цінність напою.
|
Найменування |
Зміст в 100 грамах готового продукту |
Відсоток втрати поживних речовин при обробці |
|
Калорійність |
48,66 |
0 |
|
Білки |
0,06 |
0 |
|
Жири |
0 |
0 |
|
Вуглеводи |
12,45 |
0 |
|
Тіамін (В1) |
0.0025 мг |
0 |
|
Рибофлавін (В2) |
0.0025 мг |
0 |
|
Залізо (Fe) |
0.0771 мг |
0 |
|
Кальцій (Ca) |
1.955 мг |
0 |
|
Калій (С) |
0.735 |
60% |
Можна помітити, що при варінні всі корисні речовини залишаються в напої, за винятком калію, який випаровується в незначних кількостях. Завдяки цьому морс виходить низькокалорійним, але в той же час насичений вітамінами і мінералами, необхідними для підтримання здоров’я людини.
