Користь злаку
Крім перерахованих вище особливостей складу культури, слід звернути увагу на наявність в ньому лізину. Саме ця амінокислота зміцнює імунітет, захищає організм від простудних захворювань і герпесу. Дитині ячмінні пластівці рекомендується включати в раціон з 10 місяців. Кремній, що входить до складу злаку, зміцнює кісткову тканину і хрящі, що важливо для зростаючого організму. Додаткову користь принесе готову страву, якщо додати в нього свіжі фрукти і ягоди. Низький глікемічний індекс каші робить її безпечною для маленького організму і дорослих діабетиків.
Цікавим фактом є те, що після замочування крупів у воді з’являється протигрибкову та протимікробну речовину гордецін. При заварюванні пластівців воно утворюється і споживається разом з основним продуктом, адже воду в даному випадку не потрібно зливати. Таким чином, користі від пластівців навіть більше, ніж від самої крупи.
Вважається, що ячмінь здатний запобігти утворенню злоякісних пухлин в організмі і омолодити його. Саме тому багато красуні використовують готовий продукт в якості косметичних масок.
Вітаміни і мінерали в складі ячмінних пластівців покращують роботу мозку, що важливо для дітей в періоди навчання. Також ячмінь покращує пам’ять і благотворно впливає на нервову систему.
М’який відвар крупи обволікає стінки шлунка і сприяє загоєнню дрібних ранок, що важливо при наявності в анамнезі гастриту або виразкової хвороби. Холін у складі злаку допомагає налагодити роботу нирок, регулювати рівень інсуліну в крові і уникнути жирової дегенерації печінки. Клітковина виводить з організму шкідливий холестерин, а бета-глюкан допомагає уникнути передчасного старіння і активізувати роботу імунної системи.
