Баурсак лінивий
Пропонуємо вам виготовити смачне і просте татарська страва баурсак. Цей варіант далекий від істинного баурсака, який зазвичай готують із дріжджового тіста, поливають глазур’ю із збитого білка з цукром або меду. Тому він і «ледачий», але все одно вельми корисний і ситний! Вам знадобляться:
- два яйця;
- молоко – 0,5 склянки;
- цукор – чотири ст. л.;
- вода – 0,5 склянки;
- борошно;
- ¾ Ч. л. негашеного соди.
Процес виготовлення:
- Замісіть м’яке тісто так, щоб не прилипало до долонь.
- Обережно візьміть тісто, присипаючи борошном і розкатати джгутик. Розріжте ножем на невеликі шматочки параметрами 2 Х 1 см, так як воно збільшиться в два рази.
- Смажте вироби до рум’яного кольору в киплячому маслі.
Після хмиз просочіть медом або присипте цукровою пудрою.
На сметані
Коли вам потрібно терміново щось смачне виготовити до чаю, хмиз є найбільш підходящим рішенням. Вам будуть потрібні:
- три яйця;
- чверть ч. л. солі;
- молоко – ¾ склянки;
- сметана – три ст. л.;
- цукрова пудра – шість ст. л.;
- горілка або лікер (необов’язково) – три ст. л.;
- борошно (скільки візьме тісто).
Цей рецепт з фото татарського хмизу реалізуйте так:
- Замісіть з усіх продуктів не дуже круте тісто.
- Розкачайте тісто в пласт товщиною 3 мм, розріжте його на маленькі ромбики. Можна ще з однієї сторони кожного ромба зробити поздовжні надрізи і скрутити смужки між собою.
- Смажте хмиз в киплячому маслі.
Охолоджене страва притрусіть цукровою пудрою.
