Класичний рецепт

А що являє собою класичний рецепт хмизу татарського, трояндочкою скрученого? Для створення цієї страви вам будуть потрібні найпростіші складові. Вам потрібно мати:

  • цукор – дві ст. л.;
  • чотири яйця;
  • борошно – 1 кг;
  • сіль – одну ч. л.;
  • 500 мл олії пісного;
  • молоко – один стакан;
  • масло коров’яче розтоплене – 1 стакан.

Цей рецепт татарського хмизу пропонує виконати наступні дії:

  1. Збийте яйце з сіллю і цукром. Вмішайте розтоплене масло і молоко.
  2. Малими порціями введіть борошно, замішуючи круте тісто.
  3. Розкотіть тісто в тонкий великий пласт. Розріжте смужками товщиною 5 см, а завдовжки – 12-15 див.
  4. Скрутіть смужки тіста спіраллю.
  5. Обсмажте хмиз у фритюрі з пісним маслом з усіх боків.

Готовий хмиз притрусіть цукровою пудрою і подавайте з йогуртом або кефіром.

Дуже смачний хмиз

Розглянемо ще один рецепт татарського хрусткого хмизу. Візьміть:

  • п’ять яєць;
  • масло вершкове або маргарин – 50 г;
  • горілку або коньяк – 1 ст. л.;
  • борошно.

Виконайте такі кроки:

  1. Розбийте в миску яйця, додати м’яке масло і розмішайте все в однотипну масу.
  2. Влийте в суміш горілку, всипте борошно і замісіть круте тісто як на пельмені.
  3. Накрийте тісто тканиною і відставте на півгодини.
  4. Розкотіть тісто в тонкий пласт, наріжте на ромби або прямокутники.
  5. Смажте хмиз у сотейнику або казані у великій кількості киплячої олії.

Викладіть хмиз на велике блюдо, посипте цукровою пудрою і подавайте до столу.

Сторінка: 1 2 3 4