Рецепт на молоці
Якщо ви хочете приготувати хмиз без горілки, тоді кращою заміною алкоголю стане молоко. Для цього два курячих яйця потрібно збити з 80 грамами цукру, поки солодкий пісок не розчиниться. Після чого рідину потрібно влити дві столові ложки молока, перемішати і почати поступово вводити борошно.
Таке тісто не потрібно прибирати в холодильник або залишати в теплі, можна відразу ж приступати до розкочування. Процедура розкачування тіста нічим не відрізняється від вищеописаного алгоритму. Це ласощі виходить ніжним і дуже повітряним.
Зі сметаною
Хмиз без горілки зі сметаною теж готується швидше, так як тісто не потрібно витримувати в теплі або на холоді. Два яйця збиваємо з 100 грамами цукру до його повного розчинення, після чого додаємо двісті мілілітрів сметани і півтори чайних ложки соди. Борошно слід вводити поступово – її буде потрібно приблизно три склянки. Витрата борошна залежить від розмірів яєць і жирності сметани. Вийшло м’яке, але все ж липке тісто тут же можна розкочувати і смажити.
