Різноманітність сортів
Судячи з відгуків споживачів, в даний час чай вживають як діти, так і дорослі. Він позитивно впливає на здоров’я, допомагає знизити вагу, підвищити імунітет. Цей напій можна пити і гарячим, і холодним. Сьогодні чай класифікують за кількома сортами і видами. Основними різновидами чаю вважаються такі сорти: зелений, червоний, чорний, жовтий, білий.
Самим популярним, за відгуками людей, вважається чорний чай. Інші різновиди напою набули поширення на початку XX століття. Харчовий продукт може вживатися з добавками та без добавок. Класифікація сортів чаю виглядає наступним чином:
- Елітні сорти. Ці сорту виробляють тільки з добірних молодих листя чайних рослин, які культивуються в певних умовах. Наприклад, елітними сортами вважаються напої: китайський чай “ЦиХун”, “Женьшеневий улун” і т. д.
- Вищі сорти. Найчастіше такі напої задовольняють стандарту якості за всіма показниками. До популярних напоїв вищого сорту відносять: чай “Дун Тін Бі Ло Чун”, “Гарбузове насіння з Лю Аня”.
- Середні сорти. Сюди входять напої з подрібнених, зламаних чайного листя.
- Нижчі сорти. Найчастіше такий напій складається з відходів, що залишилися від виробництва інших сортів чаю.
Напої розрізняються за смаком. Більшості подобається чорний чай, який відрізняється солодким ароматом і терпким присмаком. Зелені сорти володіють яскравим вираженим запахом і трав’янистим смаком. Чай вищих і елітних сортів відрізняється кращими смаковими якостями і високою харчовою цінністю. Вартість їх вище в порівнянні з іншими напоями. Подрібнений чай середнього і низького сортів може володіти різким і кислим присмаком. Вартість таких напоїв нижче.
В даний час відомі різні способи приготування чаю. У кожній країні світу існують свої “фірмові рецепти” улюбленого всіма напою. Багато радять додавати в чай різні спеції, трави, квіти, ягоди, фрукти і т. д. На смакові якості харчового продукту великий вплив має місце і умови вирощування і обробки чайних рослин. Статистика говорить про те, що найбільшу популярність напій придбав у Великобританії, Ірландії, Португалії, Канаді. У цих країнах про чай люди відгукуються з великим захопленням.
